Abstract:
شمل هذا البحث استخلاص المركبات الفعالة من ثمار البلوط ، وتحديد المركبات الفعالة في المستخلص باستخدام تقنية كروماتوغرافيا الغاز الشعرية (CGC) وكروماتوغرافيا السائل عالية الأداء (HPLC). دُرست الجرعة الفعالة من المستخلص المائي (250 ملغم/كغم) في الحيوانات بعد تحريضها على تصلب الشرايين باستخدام الكوليسترول (500 ملغم/كغم) المذاب في زيت جوز الهند لمدة أسبوعين. كما دُرس تأثير مستخلصات الزيت، والبوليفينولات، بتركيزات 7، و37.5، و10 ملغم/كغم على التوالي. أظهرت النتائج زيادة معنوية (P≤0.05) في نشاط الكاتالاز ومستوى الكوليسترول البروتيني الدهني عالي الكثافة (HDL-C)، ومع ذلك، كان هناك انخفاض معنوي (P≤0.05) في مستويات الكاليكرين البلازمي العالي، والكاسبيز-3، والكوليسترول، والدهون الثلاثية، والكوليسترول البروتيني الدهني منخفض الكثافة LDL-C في الفئران المصابة بتصلب الشرايين المستحث والمعالجة بجميع المستخلصات مقارنة بمجموعة التحكم المصابة بالمستخلصات النشطة (الزيت، البوليفينولات) خلال الأسبوعين الأول والثاني. أظهر فحص أنسجة الشريان الأورطي في مجموعة الحيوانات المعالجة بالمستخلصات النشطة (المائية، الزيتية، الفلافونويد) بعد أسبوعين من العلاج أن أجزاء كبيرة من أنسجة الشريان الأورطي قد شُفيت قريبة من الحالة الطبيعية مقارنة بمجموعة الحيوانات المصابة بتصلب الشرايين غير المعالجة والتي احتوت أنسجتها على سماكات وخلايا رغوية.
