Abstract:
الخلفية: يمكن أن يكون استهلاك الخضروات النيئة مسارًا أساسيًا لانتشار الأمراض الطفيلية المنقولة بالغذاء، على الرغم من حقيقة أن الخضروات الطازجة تقدم قيمة غذائية كبيرة للناس. وبالتالي، كان هدف هذه الدراسة هو التحقق مما إذا كانت الطفيليات موجودة في الخضروات التي يتم تناولها بشكل متكرر في مدينة بنغازي، ليبيا. طريقة الدراسة:- تم تضمين مائة وخمسة عشر نوعًا من الخضروات. الخس والنعناع والبقدونس والبصل الأخضر والجرجير المائي 30 قطعة من كل نوع. تم تحليل الرواسب باستخدام اليود ومسحات معدلة ملطخة بـ Ziehl-Neelsen، بينما تم استخدام برنامج SPSS الإحصائي الإصدار 20 للتحليل. النتائج:- تم اكتشاف أن 90٪ من العينات التي تم فحصها تحتوي على بيض الطفيليات والأكياس واليرقات . وبنسبة تلوث 100٪، كان الخس هو الخضروات الأكثر تلوثًا، وكان البقدونس لديه أقل معدل تلوث (80٪). كان الطفيلي ذو أعلى معدل انتشار هو كيس الأميبا الحالة للنسيج / ديسبار (71.1%)، وكيس الجيارديا لامبليا ، وبيض هيمينوليبس نانا (13.3% لكل منهما)، وبيض دودة الشريطية الساجيناتا (11.11%)، وبيض الإسكارس ، وكيس الأميبا هارتماني (6.67% لكل منهما)، ولكن اكتُشف أن يرقات الأسترونجيلويدز لا تظهر إلا نادرًا (6.67%).
النتيجة: أظهرت خضراوات مدينة بنغازي الورقية نسبة تلوث عالية جدًا بالطفيليات. لذا، فإن تناول هذه الخضراوات دون تنظيفها جيدًا يُعزز انتشار الأمراض الطفيلية، مما يُشكل خطرًا كبيرًا على صحة سكان ليبيا.
